DESCRIPTION DU PRODUIT
L'alpha-amylase thermostable est produite par la fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivie de la purification et de la formulation. La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité tandis que la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre en amidon et les industries connexes.
MÉCANISME
Ce produit appartient à une famille d'enzyme hydrolytique, attaquant une liaison glycosidique α -1,4 dans l'amidon, produisant de la dextrine, oligosaccharides une petite quantité de glucose.
Paramètres de réaction
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PARAMETERS
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RANGE
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Activity Temperature
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60℃-105℃
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Optimum Temperature
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80℃-95℃
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Activity pH
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4.5-7.5
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Optimum pH
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5.0-6.0
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SPÉCIFICATION DE PRODUIT
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Items
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Description
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Declared Activity*
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30,000 u/ml
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Physical Form
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Liquid
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Color**
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Brown
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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* Définition de l'unité: 1 unité d'α-amylase à haute température est égale à la quantité d'enzyme qui se liquéfie 1 mg d'amidon soluble à la dextrine à 70 ℃ et pH6,0 en 1 min.
** Couleur: La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Recommandation de demande
Industrie du brassage: La dose recommandée est de 0,3 à 0,5 L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajoutée à la liquéfaction.
Industrie de l'alcool: ajouter 0,3 à 0,6 L par tonne de matières premières totales à pH 5,5 à 6,5, conserver la température à 85-90 ℃ pendant environ 120 minutes.
Industrie du sucre en amidon: ajouter 0,5 à 0,6 L par tonne d'amidon sec après ajustement du pH. La température de liquéfaction peut atteindre 100 ± 5 ℃, puis conserver la température à 95-97 ℃ pendant 60-120 minutes.
La posologie doit être optimisée en fonction de chaque application, des spécifications de matière première, des attentes des produits et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume pratique.
Précautions de manipulation sûres
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer un type allergique de symptômes chez les individus sensibles. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse nasale. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. Si l'irritation ou la réponse allergique pour la peau ou les yeux se développe, veuillez consulter un médecin.
AVERTISSEMENTS
Gardez scellé après utilisation à chaque fois pour éviter les infections microbiennes et l'inactivation des enzymes jusqu'à sa finition.
Package et stockage
Ø Paquet ： 25 kgs / tambour; 1 125 kg / tambour.
Ø Stockage : Gardez scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'a pas d'impact sur les performances du produit.
Ø Durée de conservation: 12 mois dans un endroit sec et frais.
À PROPOS DE NOUS
Introduction de l'entreprise: Sunson Industry Group Co., Ltd. a été fondée en 1996. Après 21 ans d'efforts complets, Sunson est devenu une grande entreprise enzymatique, spécialisée dans l'exploration, la recherche, la fabrication et la commercialisation d'enzymes industrielles. Nous avons 1 centre de R&D de contrainte, 1 centre de recherche d'applications et 2 bases de fabrication modernes. Nous vous fournissons des enzymes alimentaires, des enzymes d'alimentation animale, des enzymes de boulangerie et des enzymes textiles.
Pour plus de détails, essayez de rechercher "Sunson Enzymes" sur Internet pour localiser notre site officiel
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