Détails de la société

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • Type d'Affaires:Fabricant
  • Main Mark: Amériques , Asie , Europe de l'Est , L'Europe  , moyen-Orient
  • Exportateur:31% - 40%
  • certs:GMP, ISO9001
  • La description:Enzymes pour les produits de boulangerie,Enzymes pour retarder le vieillissement de l'amidon,Enzymes dans l'industrie de la boulangerie
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Sunson Industry Group Co., Ltd

Enzymes pour les produits de boulangerie

,Enzymes pour retarder le vieillissement de l'amidon,Enzymes dans l'industrie de la boulangerie

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Lipase pour les enzymes de cuisson

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    Type de paiement: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantité de commande minimum: 100 Kilogram
    Délai de livraison: 25 jours

Informations de base

Modèle: SBE-02LI

Additional Info

Détails d'emballage: Tambour

marque: Fils du soleil

transport: Ocean,Land,Air

Lieu d'origine: Cangzhou, province du Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Description du produit

Caractéristiques du produit
Activité déclarée: 2 900 u / g
Organisme de production: Aspergillus niger
Forme physique: Poudre
Couleur: Blanc à blanc cassé
La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Odeur: Odeur normale de fermentation microbienne.
Méthode de production: Produit par la technologie submergée de fermentation, de séparation et d'extraction.
Définition de l'unité: 1 unité de lipase est égale à la quantité d'enzyme, qui hydrolyse la substance pour obtenir 1μmol d'acide gras titrable en 1 min à 40 ℃ et pH 7,5.

Spécification de produit

 

Lower Limit

Upper Limit

Enzyme activity

2,900 u/g

 

Lead

 

5 mg/kg

Arsenic

 

3 mg/kg

Total viable count

 

50,000 CFU/g

Coliform Bacteria

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g

3 MPN/g

Salmonella

Not Detected/25g

 



Paramètres de réaction
Température d'activité: 30 ℃ -70 ℃
Température optimale: 55 ℃ -65 ℃
PH de l'activité: 4.0 -10.0
PH optimal: 6,5-7,5

Dosage
Le Lipase SBE-02LI peut réparer la partie faible de la structure du réseau de gluten et améliorer la stabilité et la capacité de rétention de la pâte. Cette enzyme peut vous aider à rendre le noyau de pain blanc et brillant et rendre le pain cuit à la vapeur blanc et brillant.
La dose recommandée est de 3-15 g par tonne de farine. Le dosage optimal dépend de la qualité de la farine et des paramètres de traitement et doit être déterminé par test. Il est préférable de commencer le test de la plus petite quantité. En collaboration avec la xylanase, l'α-amylase fongique et la glucose oxydase peuvent améliorer de manière globale la qualité du produit de farine.

Stockage recommandé
Meilleur avant: Lorsqu'il est conservé tel que recommandé, le produit est mieux utilisé dans les 12 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation: 12 mois à 25 ℃, l'activité reste ≥ 90%. Augmenter le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockage: Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec dans un récipient scellé, en évitant l'insolation, la température élevée et l'humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu'une température plus élevée ou une humidité plus élevée peuvent conduire à une exigence de dosage plus élevée.

Emballage
25kgs / tambour; 1 125 kg / tambour.

Précautions de sécurité et de manipulation
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut causer une irritation mineure de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Par conséquent, toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. Si l'irritation ou la réponse allergique pour la peau ou les yeux se développe, consultez un docteur.


Groupes de Produits : Enzymes d'aliments et de boissons > Enzymes de boulangerie

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