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La cuisson concentrée xylanase pour l'amélioration du pain

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La cuisson concentrée xylanase pour l'amélioration du pain

$35

100-999
Kilogram
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≥1000
Kilogram

Type de paiement:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantité de commande minimum:

1 Kilogram

transport:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Description du produit

Attributs du produit
Capacité d'approvisionnement et informa...
Emballage & livraison

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Overview

Attributs du produit

Modèle: SBE-01X

marque: FILS DU SOLEIL

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Capacité d'approvisionnement et informa...

Détails d'emballage: 1 kg; 25 kg

productivité: 10000T/MONTH

transport: Ocean,Land,Air,Express,Express

Lieu d'origine: Chine

Soutenir: 10000T/MONTH

Certificats : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Code SH: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Type de paiement: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Emballage & livraison

Unités de vente:: Kilogram

Type de colis:: 1 kg; 25 kg

DESCRIPTION DU PRODUIT

La xylanase SBE-01X est produite par la fermentation submergée de Trichoderma reesei , suivie de la purification, de la formulation et du séchage. La xylanase agit sur le xylan dans la farine et améliore les propriétés de manipulation des pâtes, la structure de miettes et les propriétés sensorielles des produits au four. Il peut fonctionner en synergie avec d'autres enzymes de cuisson comme l'amylase fongique, le glucose oxydase, la lipase, etc.…

MÉCANISME

La xylanase est un complexe enzymatique dégradant le xylane en xylo-oligosaccharide et xylose. Le produit contient la β -1,4-xylanase et la β -xylosidase la plupart mais aussi une β -1,4-xylanase, la β -xylosidase, α -D-glucuronidase, α -l-furan arabinosidase, acétyl xylanase et feruloyle estérase. Ils modifient conjointement les fonctionnalités du xylan, puis des propriétés de manipulation de la pâte et des propriétés sensorielles des produits au four.

Paramètres de réaction

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	50℃-65℃
Activity pH	3.5-7.5
Optimum pH	5.0-7.0

SPÉCIFICATION DE PRODUIT

Items	Description
Declared Activity*	5,500 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Définition de l'unité: 1 unité de xylanase est égale à la quantité d'enzyme, qui hydrolyse le xylan pour obtenir 1 μmol de réduction du sucre (calculé sous forme de xylose) en 1 min à 50 ℃ et pH5.0.

** Couleur: peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.

Norme du produit

Le produit est conforme à GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Recommandation de demande

Pour la production de pain cuit à la vapeur: la posologie recommandée est de 5 à 10 g par tonne de farine. La posologie doit être optimisée en fonction de chaque application, des spécifications de matière première, des attentes des produits et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume pratique.

Précautions de manipulation sûres

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer un type allergique de symptômes chez les individus sensibles. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse nasale. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. Si l'irritation ou la réponse allergique pour la peau ou les yeux se développe, veuillez consulter un médecin.

AVERTISSEMENTS

Gardez scellé après utilisation à chaque fois pour éviter les infections microbiennes et l'inactivation des enzymes jusqu'à sa finition.

Package et stockage

Ø Paquet ： 25 kgs / tambour; 1 125 kg / tambour.

Ø Stockage : Gardez scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil.

Ø Durée de conservation: 12 mois dans un endroit sec et frais.

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