Contacter le Fournisseur? fournisseur
Gao Ms. Gao
Que puis-je faire pour vous?
contacter le fournisseur

Sunson Industry Group Co., Ltd

AccueilListe de Produits Enzymes de cuissonLipase pour les enzymes de cuisson
  • Lipase pour les enzymes de cuisson

Lipase pour les enzymes de cuisson

    Type de paiement: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantité de commande minimum: 100 Kilogram
    Délai de livraison: 25 jours

Informations de base

Modèle: SBE-02LI

Additional Info

Détails d'emballage: Tambour

marque: Fils du soleil

transport: Ocean,Land,Air

Lieu d'origine: Cangzhou, province du Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Description du produit

Caractéristiques du produit
Activité déclarée: 2900 u / g
Organisme de production: Aspergillus niger
Forme physique: poudre
Couleur: Blanc à blanc cassé
La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Odeur: Odeur de fermentation microbienne normale.
Méthode de production: Produit par la technologie de fermentation, de séparation et d'extraction immergée.
Définition de l'unité: 1 unité de lipase est égale à la quantité d'enzyme qui hydrolyse la substance pour obtenir 1 μmol d'acide gras titrable en 1 min à 40 ℃ et pH 7,5.

Spécification de produit

 

Lower Limit

Upper Limit

Enzyme activity

2,900 u/g

 

Lead

 

5 mg/kg

Arsenic

 

3 mg/kg

Total viable count

 

50,000 CFU/g

Coliform Bacteria

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g

3 MPN/g

Salmonella

Not Detected/25g

 



Paramètres de réaction
Température d'activité: 30 ℃ -70 ℃
Température optimale: 55 ℃ -65 ℃
PH d'activité: 4,0 -10,0
PH optimal: 6,5-7,5

Dosage
La Lipase SBE-02LI peut réparer la partie faible de la structure du réseau de gluten et améliorer la stabilité et la capacité de rétention de la pâte. Cette enzyme peut vous aider à rendre le noyau du pain blanc et brillant et à rendre le pain cuit à la vapeur blanc et brillant.
La posologie recommandée est de 3 à 15 g par tonne de farine. Le dosage optimal dépend de la qualité de la farine et des paramètres de transformation et doit être déterminé par test. Il est préférable de commencer le test à partir de la plus petite quantité. La collaboration avec la xylanase, l'α-amylase fongique et la glucose oxydase peut améliorer de manière globale la qualité des produits à base de farine.

Stockage recommandé
À consommer de préférence avant: Lorsqu'il est conservé conformément aux recommandations, il est préférable d'utiliser le produit dans les 12 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation: 12 mois à 25 ℃, l'activité reste ≥90%. Augmentez le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockage: Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique, en évitant l'insolation, les températures élevées et l'humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu'une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner une exigence de dosage plus élevée.

Emballage
25kgs / tambour; 1,125kgs / tambour.

Précautions de sécurité et de manipulation
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les individus sensibilisés. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale, il faut donc éviter toute contiguïté directe avec le corps humain. En cas d'irritation ou de réponse allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.


Groupes de Produits : Enzymes de cuisson

Envoyer à ce fournisseur
  • GaoMs. Gao
  • Votre message doit comporter de 20 à 8000 caractères

Produits connexes