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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Xylanase solide pour la cuisson

Xylanase solide pour la cuisson

    Type de paiement: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantité de commande minimum: 100 Kilogram
    Délai de livraison: 25 jours

Informations de base

Modèle: SBE-06X

Additional Info

Détails d'emballage: Tambour

marque: Fils du soleil

transport: Ocean,Land,Air

Lieu d'origine: Cangzhou, province du Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Description du produit

La xylanase peut décomposer le polysaccharide linéaire β-1,4-xylane en xylose. Ce processus libère de l'eau et la rend disponible pour l'hydratation du gluten. Comme les autres enzymes, la xylanase est sensible au pH, à la température, à l'humidité, aux ions et à la force ionique, au cisaillement et à la pression. Caractéristiques du produit: Activité déclarée: 5 200 u / g, organisme de production: Trichoderma reesei, forme physique: poudre
Couleur blanche
La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Odeur: Odeur de fermentation microbienne normale.
Méthode de production: Produit par la technologie de fermentation, de séparation et d'extraction immergée.
Définition de l'unité: 1 unité de xylanase est égale à la quantité d'enzyme, qui hydrolyse le xylane pour obtenir 1 μmole de sucre réducteur (calculé comme le xylose) en 1 min à 50 ℃ et pH 5,0.

Spécification de produit

 

Lower Limit

Upper Limit

Enzyme activity

5,200 u/g

 

Lead

 

5 mg/kg

Arsenic

 

3 mg/kg

Total viable count

 

50,000 CFU/g

Coliform Bacteria

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g

3 MPN/g

Salmonella

Not Detected/25g

 



Paramètres de réaction
Température d'activité: 30 ℃ -70 ℃
Température optimale: 50 ℃ -65 ℃
PH d'activité: 3,5-7,5
PH optimal: 5,0-7,0

Dosage
Pour la production de pain cuit à la vapeur: La posologie recommandée est de 5 à 10 g par tonne de farine. Le dosage optimal dépend de la qualité de la farine et des paramètres de transformation et doit être déterminé par un test à la vapeur. Il est préférable de commencer le test à partir de la plus petite quantité. Une utilisation excessive réduira la capacité de rétention d'eau de la pâte.
Pour la production de pain: La posologie recommandée est de 10-30g par tonne de farine. Le dosage optimal dépend de la qualité de la farine et des paramètres de transformation et doit être déterminé par un test de cuisson. Il est préférable de commencer le test à partir de la plus petite quantité. Une utilisation excessive réduira la capacité de rétention d'eau de la pâte.

Stockage recommandé
À consommer de préférence avant: Lorsqu'il est conservé conformément aux recommandations, il est préférable d'utiliser le produit dans les 12 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation: 12 mois à 25 ℃, l'activité reste ≥90%. Augmentez le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockage: Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec dans un récipient scellé, en évitant l'insolation, les températures élevées et l'humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu'une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner une exigence de dosage plus élevée.

Emballage
25kgs / tambour; 1,125kgs / tambour.

Précautions de sécurité et de manipulation
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les individus sensibilisés. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale, de sorte que toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d'irritation ou de réponse allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.


À PROPOS DE NOUS
Présentation de la société: Sunson Industry Group Co., Ltd. a été fondée en 1996. Après 21 ans d'efforts, Sunson est devenue une grande entreprise d'enzymes, spécialisée dans l'exploration, la recherche, la fabrication et la commercialisation d'enzymes industrielles. Nous avons 1 centre de R&D de souches, 1 centre de recherche d'applications et 2 bases de fabrication modernes. Nous vous fournissons des enzymes alimentaires, des enzymes alimentaires pour animaux, des enzymes de boulangerie et des enzymes textiles.

Groupes de Produits : Enzymes de cuisson

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