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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Tannase de qualité alimentaire pour le jus et le vin

Tannase de qualité alimentaire pour le jus et le vin

    Incoterm: FOB
    Quantité de commande minimum: 100 Kilogram
    Délai de livraison: 25 jours

Informations de base

Modèle: BFT

Additional Info

Détails d'emballage: Tambour

marque: Fils du soleil

transport: Ocean,Land,Air

Lieu d'origine: Cangzhou, province du Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Description du produit

DESCRIPTION: La tannase est fabriquée à partir d'Aspergillus oryzae grâce à la technique de culture et d'extraction.

Ce produit peut hydrolyser les liaisons entre l'acide gallique et les polyphénols de thé. Il peut être utilisé dans l'industrie des boissons au thé et des jus de fruits.


SPÉCIFICATIONS / PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Apparence: poudre
Couleur: jaunâtre
Odeur: Odeur de fermentation microbienne normale
pH: 3,0-7,0, optimal à 4,0-6,0
Température d'activité: 15-60 ℃, optimale à 40-55 ℃
Activité enzymatique: ≥3 000 u / g

DÉFINITION DE L'UNITÉ
1 unité de tannase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse 1 μmol d'acide tannique en 1 min. à 30 ℃ et pH 5,5.

EMBALLAGE
25kgs / sac ou 20kgs / sac

FONCTIONS DU PRODUIT
1 industrie du thé instantané: le produit peut empêcher la turbidité à froid et la sédimentation du thé
boissons, améliorer le taux d'extraction du thé, maintenir la couleur et éliminer l'amertume.
2 Industrie de la bière: le produit peut éliminer les tanins et les protéines de la bière pour la rendre claire et transparente;
3 Kaki ou autre industrie alimentaire: Le produit peut éliminer l'astringence des kakis pour améliorer le goût.

DOSAGE
Ajoutez ce produit à la soupe de thé dosée. Il est recommandé d'ajouter 50 à 100 mg / kg de thé ou 0,1% à 0,20% de la masse de tanin. Le dosage optimal dépend de facteurs tels que la variété de thé, la teneur en tanin et les conditions du processus, et le dosage final est déterminé en fonction des conditions spécifiques de la plante. Ajustez le dosage en fonction du but d'utilisation. Il est recommandé d'ajuster la valeur du pH entre 4,5 et 5,5 avec de l'acide citrique et de l'hydroxyde de sodium pour l'ajustement du pH.

ESPACE DE RANGEMENT
Doit être conservé dans un endroit frais et sec, aéré, en évitant les températures élevées.

DURÉE DE CONSERVATION
12 mois à 25 ℃, l'activité reste ≥90%; Augmentez le dosage après la durée de conservation.

SÉCURITÉ
Les préparations enzymatiques appartiennent aux protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les individus sensibilisés. Un contact prolongé peut provoquer une légère irritation de la peau, des yeux ou des muqueuses du nez, de sorte que toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d'irritation ou de réponse allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.

Groupes de Produits : Enzymes pour boissons et vins

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