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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Pullulanase de qualité alimentaire pour le brassage

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Overview
Product Attributes

ModèleSunson PUL2

Description du produit
Pullulanase de qualité alimentaire pour l'industrie brassicole Sunson PUL2

INTRODUCTION

Ce produit est obtenu par fermentation profonde de Bacillus Licheniformis.Il est largement utilisé dans la fabrication de l'industrie de la bière, du sucre d'amidon, du glutamate monosodique et de l'alcool, etc.
L'enzyme est une enzyme de ramification stable thermiquement à faible pH (amidon α-1,6-glucosidase) .Elle hydrolyse les liaisons glucosidiques α-1,6 et affecte efficacement l'amidon à chaîne ramifiée et fonctionne dans d'autres enzymes (glucoamylase, fongique Alpha-Amylase) .Ainsi, il peut accélérer la vitesse de réaction et améliorer la teneur en glucoamylase et en maltose

DÉFINITION DE L'UNITÉ

1 unité de Pullulanase équivaut à la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer 1 µmole de sucre réducteur (calculé en glucose) du pullulan en une minute à pH 5,8, 50 ℃

Caractéristiques

Declared Activity
2000 u/ml
Production Organism
Bacillus subtilis
Physical Form
Liquid
Color
Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
CARACTÉRISTIQUES
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2000u/ml

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

DOSAGE
Dans la fabrication de la bière : La posologie recommandée est de 0,4-0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales. La pullulanase peut réduire la teneur en amylopectine pour produire de la bière sèche.

Dans la fabrication du glucose : La dose recommandée est de 0,35 à 0,6 L par tonne d'amidon sec. La pullulanse et la glucoamylase sont utilisées ensemble dans l'étape de saccharification. L'utilisation de pullulanse peut améliorer le rendement en glucose en réduisant la teneur en amylopectine et peut réduire l'utilisation de glucoamylase.

Dans la fabrication du maltose : La posologie recommandée est de 1 à 2 L par tonne d'amidon sec. La pullulanase et l'alpha-amylase fongique peuvent être utilisées ensemble dans l'étape de saccharification. L'utilisation de Pullulanse peut améliorer le rendement en maltose et peut produire du sirop de maltose avec une teneur en 70% de maltose.

STOCKAGE DAN DE PAQUET

Pactage

Spécifications d'emballage: 25L / tambour; 1,125L / tambour ou en tant que votre demande.


Espace de rangement

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life
6 months at 25℃, activity remain ≥90%
12 months, activity remains ≥80%
Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


Groupes de Produits : Enzymes d'éthanol et d'alcool

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