DESCRIPTION DU PRODUIT
Ce produit est produit par la fermentation submergée de Bacillus subtilis suivie d'une purification et d'une formulation. Il s'agit d'une enzyme de décrochage stable thermique capable de travailler à faible pH, et est largement utilisée dans le brassage, la transformation du sucre en amidon, le glutamate de monosodium et la fermentation de l'alcool, etc.
MÉCANISME
La pullulanase est un type d'isoamylase qui peut hydrolyser sélectivement la liaison α -1,6-glucosidique dans le pullulan, l'amidon et les oligosaccharides, ce qui rend possible l'hydrolyse complète de l'amidon ramifié. Avec d'autres enzymes (glucoamylase, β-amylase), il accélère la saccharification et augmente le rendement du glucose ou du maltose.
Paramètres de réaction
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PARAMETERS
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RANGE
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Activity Temperature
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20℃-60℃
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Optimum Temperature
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45℃-52℃
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Activity pH
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3.0-6.8
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Optimum pH
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3.0-5.0
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SPÉCIFICATION DE PRODUIT
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Items
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Description
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Declared Activity*
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2,000 u/ml
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Physical Form
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Liquid
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Color**
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Light brown
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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* Définition de l'unité: 1 unité de pullulanase est égale à la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer 1 µmol de réduction du sucre (calculé comme glucose) à partir de pullulan en une minute à pH 5,8, 50 ℃.
** Couleur: La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Norme du produit
Le produit est conforme à GB1886.174.
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No.
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ITEMS
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INDEX
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1
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Bulk density/(g/ml)
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≤1.20
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2
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pH/(25℃)
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3.0-6.0
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3
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Lead/(mg/kg)
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≤5.0
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4
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Arsenic/(mg/kg)
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≤3.0
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5
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Total viable count/(CFU/mL)
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≤50000
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6
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Coliform Bacteria/(CFU/mL)
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≤30
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7
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Escherichia coli
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(CFU/mL)
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<10
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(MPN/mL)
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≤3.0
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8
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Salmonella/(25mL)
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Not Detected
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Recommandation de demande
Production du glucose: La dose recommandée est de 0,35-0,6 L par tonne d'amidon sec avec la glucoamylase ensemble en étape de saccharification.
Sirop de maltose: la dose recommandée est de 1 à 2 L par tonne d'amidon sec avec l'alpha-amylase fongique peut utiliser ensemble à l'étape de saccharification.
Dans Brewhouse: la posologie recommandée est de 0,4 à 0,8 L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales. Il est utilisé pour la dégradation de l'amylopectine et la production de bière sèche.
La posologie doit être optimisée en fonction de chaque application, des spécifications de matière première, des attentes des produits et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume pratique.
Précautions de manipulation sûres
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer un type allergique de symptômes chez les individus sensibles. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse nasale. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. Si l'irritation ou la réponse allergique pour la peau ou les yeux se développe, veuillez consulter un médecin.
AVERTISSEMENTS
Gardez scellé après utilisation à chaque fois pour éviter les infections microbiennes et l'inactivation des enzymes jusqu'à sa finition.
Package et stockage
Ø Paquet ： 25 kgs / tambour; 1 125 kg / tambour.
Ø Stockage : Gardez scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'a pas d'impact sur les performances du produit.
Ø Durée de conservation: 12 mois dans un endroit sec et frais.
À PROPOS DE NOUS
Introduction de l'entreprise: Sunson Industry Group Co., Ltd. a été fondée en 1996. Après 21 ans d'efforts complets, Sunson est devenu une grande entreprise enzymatique, spécialisée dans l'exploration, la recherche, la fabrication et la commercialisation d'enzymes industrielles. Nous avons 1 centre de R&D de contrainte, 1 centre de recherche d'applications et 2 bases de fabrication modernes. Nous vous fournissons des enzymes alimentaires, des enzymes d'alimentation animale, des enzymes de boulangerie et des enzymes textiles.
Pour plus de détails, essayez de rechercher "Sunson Enzymes" sur Internet pour localiser notre site officiel
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