Lysozymede qualité alimentairede haute qualité
DESCRIPTION DU PRODUIT
L'enzyme alimentaire lysozyme, également connue sous le nom de muramidase ou N-acétylmuramide glycoanhydrase, est une enzyme capable d'hydrolyzer le mucopolysaccharide dans les bactéries pathogènes. Dans la nature, le lysozyme se trouve couramment dans le blanc d'oeuf des oiseaux et de la volaille et en larmes, de la salive, du sang, de la morve, de l'urine, du lait et des cellules tissulaires des mammifères (comme le foie, les reins, le tissu lymphoïde, l'intestin, etc.) et Peut également être isolé des plantes (comme la papaye, le navet, l'orge, les figues, le chou, le radis, etc.).
L'enzyme laitière lysozyme a un large spectre antibactérien, il a un effet sur les bactéries gram-positives et les bactéries à Gram négatif, il fonctionne même sur certains virus, et il est sûr et non toxique pour le corps humain, sans effets indésirables. Par conséquent, l'enzyme a trouvé de grandes applications en aliments, aliments, médecine et autres domaines.
MÉCANISME
En tant que bactéricide, le lysozyme est une glycoside hydrolase attaquant la liaison de glycosides β - 1,4 entre l'acide n-acétyle-cellule-paroi (NAM) et la N-acétylglucosamine (NAC). En dégradant le peptidoglycane en glycopeptide, le mucopolysaccharide insoluble est solubilisé, ce qui conduit à la désintégration de la paroi cellulaire bactérienne et à la fuite de la teneur en cellule, et les bactéries sont ainsi tuées.
En tant qu'agent antivirus: le lysozyme peut se lier à la protéine virale chargée négativement pour former des sels complexes avec l'ADN, l'ARN et la protéine apofacteur, qui inactive le virus. De plus, le lysozyme est capable d'activer le système immunitaire du corps et de moduler le mécanisme cytotoxique médié par les lymphocytes et les macrophages pour tuer le virus.
Paramètres de réaction
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CONDITION
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RANGE
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Activity Temperature
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30℃-55℃
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Activity pH
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5.5-8.5
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Applications s
l Produits enzymatiques laitiers: Incorporer dans les aliments pour bébés ou le lait de lait comme facteur immunologique non spécifique pour tuer les bactéries Enterococcus putréfaciens .
l Fromage: Ajouter pendant la production de fromage pour prévenir la fermentation de l'acide butyrique en raison d'une infection microbienne; Évitez de mousser pendant la production de fromage à un stade ultérieur.
l Utilisez comme agent de gardien de frais pour les produits aquatiques, les produits de viande et les fruits: vaporisez sur des produits aquatiques ou de la viande pour éviter la détérioration.
l Gâteau et boisson: prévenir la croissance microbienne, en particulier sur les gâteaux contenant de la crème.
SPÉCIFICATION DE PRODUIT
Poudre blanche à gris-blanc. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Norme du produit
Le produit est conforme au QB / T 5030-2017 et au standard interne de Sunson Q / CSS05-2019 .
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No.
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ITEMS
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INDEX
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1
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Lead/(mg/kg)
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≤10.0
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2
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Arsenic/(mg/kg)
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≤3.0
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3
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cadmium/(mg/kg)
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≤0.5
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4
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Escherichia coli (MPN/g)
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≤3000
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5
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Salmonella/(25g)
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Not Detectable
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6
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Aflatoxin B1 (μg/kg)
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≤10
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Recommandation de demande
La posologie recommandée est de 0,01-0,05% . La posologie doit être optimisée en fonction de chaque application, des spécifications de matière première, des attentes des produits et des paramètres de traitement. Il vaut mieux commencer le test avec le pratique Volume .
Précautions de manipulation sûres
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer un type allergique de symptômes chez les individus sensibles . Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse nasale . Un contact direct NY avec le corps humain doit être évité. Si l'irritation ou la réponse allergique pour la peau ou les yeux se développe, veuillez consulter un médecin .
Package et stockage
Ø Emballage: 25 kg / tambour .
Ø Stockage: Gardez scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil.
Ø Durée de conservation: 12 mois dans un endroit sec et frais .
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